衛生級不銹鋼反應釜是為在一定溫度、一定壓力條件下合成化學物質提供的反應器。它廣泛應用于新材料、能源、環境工程等領域的科研試驗中，是高校教學、科研單位進行科學研究的常用小型反應器。
在實驗室中常用到的一般是水熱釜，也就是水熱反應釜。是實驗室常用小型反應容器，可用于小劑量合成反應，還用于罐體內強酸或強堿且高溫高壓封閉環境來達到快速消解難溶物質的目的。
衛生級不銹鋼反應釜的保養：
定期檢查確保安全閥、防爆膜、壓力表、溫度計等安全裝置準確靈敏好用，壓力表的紅線要劃正確，防爆膜一定不能出現內漏現象；
確保反應釜內無異常的振動和響聲；
檢查摸減速機、電機、機座軸承等各部位的開車溫度情況：一般溫度≤40℃、較高溫度≤60℃（手背在上可停留8秒以上為正常）。
確保所有進出口閥完好可用，一旦出現問題必須及時處理；
法蘭和機座不能出現螺栓松動，安全護罩應該完好可靠；
本體不應該有裂紋、變形、鼓包、穿孔、腐蝕、泄漏等現象；
做好設備衛生，保證無油污、設備見本色；
定期檢查攪拌、蛇管等鍋內附件情況，并緊固松動螺栓，必要時更換有關零部件。
衛生級不銹鋼反應釜運作需注意的措施：
1、運作時，嚴格避免金屬或塊狀硬物掉進反應釜內，以免損壞罐壁；
2、接通電源后使攪拌運行，并觀察減速機及攪拌等傳動件有無異常；
3、夾套或內膽升降壓力、溫度需要緩慢，這樣能規避受到冷熱沖擊，產生內壁鼓包現象，并嚴禁接近或大于設備的很高允許工作壓力、嚴禁接近或大于設備的很高允許工作溫度。
4、出料遇物料粘稠堵塞時，禁止用金屬I具通開，以免損壞內壁。
5、出料后，表面粘附的物料應及時清理，清潔時要留意溫差。
6、在進行升溫或降溫的過程中需要盡量控制罐壁溫差，冷罐加熱料，其熱罐加冷料。
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