真空乳化罐通過對液體或固-液態物料進行高速的攪拌、溶解和分散，完成固液態分散、濕潤、解聚、消泡、穩定的過程。速度可任意調節（電磁調速和變頻調速）。中速可做攪拌溶解用，高速做分散均質用。
真空乳化罐的產品特點：
1、乳化過程在全密閉環境下進行，有效防止物料的揮發損耗和環境污染。
2、通過電熱管對外殼導熱介質進行加熱來實現物料反應環境對于溫度的要求，通過溫控系統自動控制。
3、變頻器控制，無極調速，方便簡單。
4、真空進料，快捷高效。
5、通過觀察口進行實時觀察物料乳化情況，并可以通過取樣口進行取樣檢測。
6、可帶有：配料系統、出料系統、冷卻加熱溫度控制系統、真空系統、氮氣保護、PH值在線測量控制、CIP清洗系統等。應用范圍廣，過程可控性強。可定制成衛生級，適合制藥、食品、化妝品等行業產品生產或中試。
7、本設備細致成熟的加工工藝加工，轉、定子之間配合精準。
真空乳化罐的優勢：
1）本裝置可直達釜底，可利用乳化頭內循環乳化。利用裝置搭配慢速刮邊的作用，原料會形成強力的循環絮流，*，產品可充分被混合、乳化、分散及均質，形成良好均勻分子結構。此型乳化系統較傳統的乳化效果更佳。
2）夾層結構可以直接進行加熱和冷卻功能，冷卻時內有螺旋導流板使物料冷卻更充分。
3）旋片式真空泵不僅用于原料吸入，節省人力。采用真空吸料、特別對粉體物料利用真空吸入避免粉塵飛揚。整個工序在真空條件下進行，防止物料在高速攪拌后產生氣泡，能達到衛生無菌要求。還可用于除氣泡，使產品結構更緊密有光澤，并達到較長的保存期限。
4）慢速刮邊葉片搭配PTFE材質刮片，可將鍋壁上原料刮下，使原料*混合，達到完整的攪拌效果。一個圓周環形的流動迫使物料圍繞在混合容器內壁上，以便在加熱和冷卻階段進行熱交換，并避免物料由于過熱或過冷所遭受的破壞。
5）刮片不需工具即可拆卸及組裝，清潔保養工作。
6）鍋蓋裝置防水防塵投光燈及視鏡，方便觀察生產情況。
7）本機有安全保護裝置，如真空安全裝置、三相電源安全裝置、夾層壓力安全閥、緊急停止按鈕等，確保操作安全。
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