酵素生產線

湖北創特機械是一家專業從事水果酵素生產線廠家，本公司可以根據客戶需求提供EPC建廠服務，既廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓，產品配方設計等服務。

酵素生產流程：選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉

生產工藝：水果酵素采用傳統工藝發酵，發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。

第一階段：酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

酵素發酵之重要性：

酵素之核心技術為發酵菌種，以日本生產酵素技術平臺，*天然發酵，精純釀造。

酵素精選天然、無污染、無噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選、沖洗后，采用先進的高科技生物萃取技術，以科學配比進行壓榨，應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內，密封窖藏發酵180天以上，然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵，經過兩次發酵后其富含更多營養成分更容易被人體吸收。由于整個生產過程的溫度均控制在40℃以下自然發酵，熬合過程十分緩慢，所以酵素生產周期須超過一年以上才能灌裝包裝。